ECCO A VOI I NUOVI ARRIVATI IN CANTINA BaccoxBacco:

- NERO D’AVOLA PASSO DELLE MULE – DUCA DI SALAPARUTA: Nero D’Avola, affinamento 10 mesi in barriques di rovere. Abbinamenti: carni rosse, selvaggina da piuma e formaggi stagionati.
- GRILLO KADOS – DUCA DI SALAPARUTA: vino bianco 100% Grillo. Abbinamenti: ottimo con pesce,crostacei, carni bianche.

 

-PIGNOLETTO FRIZZANTE DOC COLLI BOLOGNESI – BONFIGLIO: vino bianco frizzante 100% pignoletto. Fermentazione metodo ‘charmat’. Abbinamenti:antipasti, piatti leggeri a base di carne o pesce.
- BARBAROT IGT EMILIA – BONFIGLIO: 70% Barbera e 30% Merlot. Zona di Produzione: D.O.C. Colli Bolognesi,Monteveglio (BO) rifermentazione metodo ‘charmat’.Abbinamenti: tagliatelle al ragù, salumi, insaccati e carni
bollite.
- ALBA IN VIGNA PIGNOLETTO DOC: vino bianco frizzante 100% pignoletto. Rifermentazione termo-regolata in bottiglia champagnotta per 3/4 mesi e successivo degorgement, con un ulteriore affinamento finale di 60 gg in bottiglia.Abbinamenti: aperitivo, con antipasti, minestre delicate, piatti leggeri a base di carne o pesce. Riconoscimenti: ‘Premio Douja D’Or 2011′ al 39° Concorso Enologico Nazionale Vini DOC/ DOCG di Asti

Il 14 FEBBRAIO 2012 non perdetevi l’OFFERTA dei SUPERDIECI da BaccoXbacco!!!

Per farvi passare un SAN VALENTINO con i fiocchi, solo per il 14 Febbraio 2012, 
ci saranno 10 bottiglie di alto livello scontate del 15%!

il 15% di sconto è valido anche sull’acquisto di una sola bottiglia delle dieci in lista!!!

1. BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G 2005: vino rosso, sangiovese. Periodo di maturazione: 2 anni in legno, di cui uno in barriques e uno in botte grande; per altri due anni il vino riposa in acciaio inox e in bottiglia. Note di frutta particolarmente interessante, contrappuntata da note di tabacco e cuoio. Temperatura di servizio ideale: 16-22°C. Abbinamento: la grande stoffa e l’eleganza organolettica lo rendono adatto a confrontarsi con piatti di selvaggina e di cacciagione, dalla forte impronta aromatica e ricchezza di sapore. Trova un abbinamento ricercato anche con formaggi stagionati.
2. RISERVA DI VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO “BRIAREO” D.O.C.G 2005 – CANTINA DEI REDI: vino rosso. Vitigni: prugnolo gentile e canaiolo, invecchiato 12 mesi in barriques, 12 mesi in tonneaux di rovere, 6 mesi in bottiglia. Vino di classe, Colore rosso rubino riflessi granati, dall’aroma intenso e complesso. Abbinamenti: selvaggina, formaggi stagionati, arrosti. Vino da meditazione. PREMI: Gran Medaglia d’oro al concorso mondiale di Bruxelles 2009. Los Angeles International Wine & Spirits 2009, Best of Show/Medaglia d’oro. Mundus Vini 2009, 80 punti. Wine Spectator 2009, 90 punti. Decanter World Wine Awards 2010, medaglia di bronzo. Challenger International du Vin 2010, Medaglia di bronzo.
3. VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO D.O.C.G 2007 – POGGIO STELLA: vino rosso ottenuto da prugnolo gentile (90%) e canaiolo (10%). Affinato in botte dir overe di Slavonia per 24 mesi. Colore rosso rubino con riflessi violetti, presenta profumi ampi e persistente con sentori di frutta a bacca rossa e sottobosco, ha un gusto pieno e armonico. Abbinamenti: si accompagna con arrosti di carne rossa e selvaggina. PREMI: Medaglia d’argento al concorso mondiale di Bruxelles e al Los Angeles International Wine & Spirits, 78 punti al MUNDUS VINI, 89 punti al WINE SPECTATOR.
4. CHIANTI CLASSICO D.O.C.G TERRE DEL VICARIATO 2008 – VALDARNO SUPERIORE: vino rosso ottenuto da vitigni consentiti dal disciplinare. Ha una vinificazione tradizionale in rosso con passaggio in botte e affinamento in bottiglia di 3 mesi. Colore rosso rubino con riflesso granato, ha un profumo persistente e intenso con sentori di spezie, ha un gusto armonico e persistente. Abbinamenti: primi piatti importanti, carni alla griglia e carni in umido.
5. PRINCIPE DELLA TREGGIAIA I.G.T 2007 – VALDARNO SUPERIORE: vino rosso ottenuto 30% sangiovese, 30% cabernet e 40% merlot. Invecchiato in barrique e affinato in bottiglia per almeno 6 mesi. Colore rosso rubino con riflesso granato, ha un profumo persistente e intenso con sentori di liquirizia e spezie, ha un gusto armonico ed equilibrato. Abbinamenti: carni in umido (stufati e brasati), cacciagioni e formaggi stagionati.
6. CHORUM MONTECUCCO D.O.C 2007 – PIEVE VECCHIA: vino rosso sangiovese, sapido di corpo pieno ottima struttura. Invecchiamento in botti di rovere e tonneaux per almeno 6 mesi. Abbinamenti: arrosti di carni rosse e selvaggina. PREMI:Medaglia d’oro al concorso Mundus Vini 2010.
7. PIEVE VECCHIA SYRAH I.G.T 2008 – PIEVE VECCHIA: vino rosso syrah. Invecchiamento in botti in rovere per 6 mesi e successiva maturazione in bottiglia per 3 mesi. Bouquet ampio e molto persistente. Gusto armonioso. Abbinamento piatti di cacciagione e formaggi stagionati.
8. NERO D’AVOLA PASSO DELLE MULE I.G.P 2008 – DUCA DI SALAPARUTA: vino rosso 100% Nero D’Avola, affinamento 10 mesi in barriques di rovere. Presenta un colore rosso rubino profondo con sentori di lampone, ciliegia marasca, equilibrato il profumo di vaniglia e spezie, al sapore è pieno elegante, persistente. Abbinamenti: carni rosse, selvaggina da piuma e formaggi stagionati.
9. OTTOCENTO NERO LAMBRUSCO I.G.T – ALBINEA CANALI: vino Lambrusco ottenuto da 50% Salamino 40% Grasparossa 10% Lancellota. Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei. Profumo: intenso con sentori di frutti di bosco. Sapore: frizzante, pieno e armonico. Abbinamenti: accompagna bene primi piatti di pasta, lasagne, carni rosse alla griglia e pietanze saporite. Temperatura di servizio: 14-16°C
10. PROSECCO VALDOBBIADENE SUPERIORE D.O.C.G – SANTA MARGHERITA: Prosecco Valdobbiadene Superiore, nasce da vitigni 100% glera. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, spuma brillante e grana sottile. Ha aromi fruttati con gusto morbido ed equilibrato Abbinamento con piatti di pesce e carni bianche, ottimo come aperitivo e con dolci asciutti e con quelli a base di frutta.

VI ASPETTIAMO A CREVALCORE IN VIA DI MEZZO PONENTE 61/B!

Vi informiamo che dal 1° FEBBRAIO presso il negozio troverete un’allettante
OFFERTA FINO AD ESAURIMENTO SCORTE

potrete acquistare un cartone da 6 bottiglie di vino

TOSCANA BIANCO MOSSO IGT PULCIANELLO
a € 16,00 anzichè € 21,00!

Vino bianco leggermente frizzante, 50% trebbiano 50% malvasia. Colore giallo paglierino con riflessi verdastri, aroma delicato e complesso, con piacevoli note di albicocca e pesca bianca, dal gusto brillante e vivace.

Abbinamenti: aperitivi e antipasti leggeri, indicato con piatti di pesce e formaggi a pasta morbida.

 

VI ASPETTIAMO A CREVALCORE
IN VIA DI MEZZO PONENTE 61/B

BaccoXbacco…bere bene per mangiare meglio! 

Riportiamo la notizia arrivataci dalla CANTINA BONFIGLIO presente nel nostro punto vendita con i prodotti Barbarot e Pignoletto Colli Bolognesi.

La nota rivista bolognese ‘Degusta’ ha recentemente fatto selezionare da un’apposita Commissione Vini costituita da esperti sommelier, ristoratori e giornalisti di settore il Colli Bolognesi Classico Pignoletto docg 2010 attraverso una rigorosa degustazione ‘alla cieca’ per dare il proprio imparziale giudizio sul prodotto, al di là delle spesso poco attendibili pubblicazioni da parte di note Guide del settore.

Ebbene il nostro prodotto è risultato il ‘primo della classe’ fra ben 17 altri Classico Pignoletto presentati per la selezione.

Nuovo motivo di grande soddisfazione ed orgoglio per la nostra cantina che continua a raccogliere riconoscimenti e favorevoli consensi.

Mettiamo con molto piacere un link http://www.tribtown.com/articles/-34164–.html dove al N°4 troviamo una bellissima sorpresa CHORUM – PIEVE VECCHIA uno dei 10 vini premiati per l’anno 2011… se non avete il tempo di andare a Campagnatico (GR) alla Cantina Pieve Vecchia potete venire da BaccoxBacco a prenderlo!!!  VI ASPETTIAMO

Informiamo che il negozio rimarrà chiuso dal 

7 Gennaio al 14 Gennaio compreso.

Ci rivediamo il 17 Gennaio. Saluti a tutti!

Informiamo tutti che da oggi saranno presenti in negozio i buonissimi cantucci morbidi dell’Antico Forno Santi, che svolge la propria attività a Migliana, borgo della Valle del Bisenzio, alle porte di Prato. In un piccolo e caratteristico laboratorio sono nati i cantucci morbidi grazie alla creatività e alla passione di Leonardo Santi.

Nel nostro punto vendita potrete trovare i seguenti cantucci:

• CANTUCCI ALLE MANDORLE
• CANTUCCI CON CIOCCOLATO
• CANTUCCI CACAO E PISTACCHI
• CANTUCCI CACAO E ARANCIA
• CANTUCCI CACAO, CIOCCOLATO BIANCO E LIMONE

VI ASPETTIAMO A CREVALCORE IN VIA DI MEZZO PONENTE 61/B.

Informiamo che nel mese di DICEMBRE siamo aperti anche la DOMENICA, gli orari del negozio saranno:

- MATTINA: dalle 9:30 fino alle 13:00
- POMERIGGIO: dalle 16:00 alle 19:30

Si creano ceste regalo su ordinazione con la possibilità di inserire alimenti della zona, grazie alla stretta collaborazione con ottime gastronomie, in più in negozio abbiamo confezioni regalo già fornite dalle nostre cantine.

Vi aspettiamo a Crevalcore via di mezzo ponente 61/b!

E’ arrivato il Vino Novello Toscano I.G.T della Cantina Valdarno Superiore, abbiamo intervistato per Voi, il pluripremiato dott. enologo Ugo Pagliai, che sapientemente ha prodotto un vino ottimo come da aspettative, utilizzando 70% di uve SANGIOVESE e 30% di uve CANAIOLO.

Il Vino Novello è stato prodotto grazie alla macerazione carbonica, tecnica di vinificazione che comprende l’inserimento in vasche del grappolo intero.
La vasca è posta sotto atmosfera di Anidride Carbonica per 15 giorni, successivamente la vasca è svinata dal liquido di fondo e le vinacce rimaste vengono pressate senza essere diraspate e avviate alla fermentazione in bianco per 5/6 giorni successivamente il prodotto viene filtrato per eliminare le ultime particelle solide rimaste e per rendere il vino più limpido.

Queste fasi portano ad avere un Vino Novello con profumi floreali di rosa e profumi di frutta matura come pesca e albicocca, presenta una media struttura è un vino morbido e rotondo abbinabile ai formaggi a pasta morbida e carni bianche.